第一、 準備适量五花肉,洗淨後備用,再準備适量蔥姜蒜,洗淨後切碎,放入盤中備用。
第二、 将五花肉切碎,放入适量鹽,雞精,五香粉,進行腌制。
第三、 放入少許澱粉,再将準備好的蔥末,姜末,蒜末放入碗中。
第四、 放入适量生抽,料酒,攪拌均勻,腌制20分鐘左右。
第五、 準備适量苦瓜,洗淨後,用筷子将中間的瓤去掉,切片兒,放入鍋中焯水,焯水的時間不要超過一分鐘。
第六、 焯好之後撈出,放入涼水,然後控幹水分備用。
第七、 将腌好的肉塞進苦瓜圈裡,均勻的擺在盤中,然後放入蒸鍋,大火将水燒開,水開後轉小火蒸20分鐘左右。
第八、 出鍋後,點上黑椒醬就可以吃了,一口一個吃着,特别過瘾,家裡人都非常喜歡。
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