1、配料:食用油、大料、辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽。
2、煮熟的肘子肉,切成肉塊,肉煮的太軟,不好切,随意切吧,這也符合大塊吃肉的意願。
3、将臘八蒜從腌漬的瓶中取出備用。
4、炒菜鍋坐于火上,倒入食用油,放辣椒、大料瓣爆香,将肘子肉塊放入翻炒一下,倒入臘八蒜,放醬油、料酒、雞精、鹽、快速翻炒一下即可出鍋了。
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