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三文魚怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-07-17 11:07:59

  1、黑胡椒、蒜壓碎,三文魚切成寬條,檸檬去梗切一半調味用,剩下的切成3連片。調料攪拌均勻調成汁,灑在三文魚上腌制10分鐘。煎鍋燒熱下黃油至化開後下三文魚,煎至魚肉變色後關火,裝盤,檸檬汁擠在三文魚上。

  2、野生三文魚的寄生蟲比較多,以異尖線蟲最常見,容易引起腹痛腹瀉,不過海水寄生蟲無法在人體内長期生存。相比而言,養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是,淡水養殖的虹鳟魚有時也會被用來做刺身,但它的風險遠遠大于三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體内生存,其中最常見的是肝吸蟲。因此,淡水養殖的虹鳟魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外标準推薦,在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。

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