可可芝士蛋糕的制作方法-tft每日頭條

可可芝士蛋糕的制作方法

美食更新时间:2024-12-05 04:17:44

　　1、将全蛋4個置于盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，再加入120克糖粉，以高速打發至拉起時頭部不流下的狀态即可。

　　2、無鹽黃油入微波爐轉30秒至溶化，加入打發過的蛋液中，用打蛋器攪打均勻。

　　3、低筋面粉和可可粉混合過篩。

　　4、将粉類加入打發蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後倒入模具，烤箱預熱，180度，上下火，置于中層，烤25-30分鐘，然後取出晾涼備用。

　　5、烤蛋糕的同時，将無鹽黃油和奶油奶酪置于室溫軟化，然後用打蛋器以低速攪打至順滑。

　　6、另取一盆，鮮奶油解凍至4度左右，用打蛋器高速打發，至紋路不消失的狀态即可。

　　7、将打發好的鮮奶油刮入奶酪糊中。

　　8、低速攪打均勻。

　　9、将全蛋4個置于盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，再加入120克糖粉，以高速打發至拉起時頭部不流下的狀态即可。

　　10、将芝士蛋糕糊倒入已經冷卻的可可海綿之上，放入冰箱冷藏4小時以上。

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