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蓮藕夾怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-07-20 19:07:07

  1、食材:藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、面粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml。

  2、把鹽0.5g,花椒粉,胡椒粉,料酒,麻油,醬油,雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌上勁。

  3、把藕切片,第一刀不切斷,第二刀切斷,中間可以夾肉。

  4、把攪拌好的肉餡放到藕片裡面,全部夾好備用。

  5、面粉裡面加雞蛋黃,雞蛋清放到肉餡裡面了,蛋黃放肉餡裡面,加0.5g鹽,水30ml,攪拌均勻備用。

  6、把藕夾在面粉裡面裹一圈,沾上面粉放到油鍋裡炸,炸到兩面金黃即可出鍋。

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