By 小廚師食記
1、将鹿茸菇洗淨後撕成絲,放入熱水中焯一下。
2、準備好食材。
3、切成絲備用。
4、點火鍋裡放适量油放入花椒,做個花椒油。然後撈出花椒粒。
5、放入雞絲炒熟,盛出備用。
6、鍋裡留少許油,放入蔥姜絲。小米椒可根據自己口味可放可不放。因為尖椒是辣的所以我沒放。
7、依次先後放入胡蘿蔔、蔥頭、尖椒、雞絲,斷生後,放入生抽。
8、放入焯好的鹿茸菇,翻炒。
9、依自己喜好放鹽。
10、出鍋了。菇香肉嫩,微辣爽口,好吃不膩。
11、二月二龍擡頭,雞絲炒鹿茸菇,吃春餅喽!
芹菜、李子、兔肉等
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