1、魚腥草掐成段,老姜大蒜洗淨剁碎,備好皇牌沙茶醬。
2、魚腥草用适量淡鹽水或淘米水洗淨,撈出;用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特别幹淨;
3、洗淨的魚腥草,調入适量鹽,拌勻後腌制片刻;魚腥草需濾掉多餘的水份。
4、炒鍋燒熱,倒入适量植物油;放入沙茶醬炒香;再放入姜末,蒜末炒香,關火。
5、魚腥草腌制入味後,調入适量細砂糖,熟油辣子,花椒油;再調入炒香的沙茶醬,拌勻即可食用。
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