立秋，是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，标志着孟秋時節的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。到了立秋，梧桐樹開始落葉。明明已經是立秋了，天氣卻還是那麼的炎熱。本期民族文化，帶你看看立秋。

　　立秋，暑去涼來，一年中秋天開始的日子。

　　2017年8月7日，我們迎來了二十四節氣的第十三個節氣，更是秋天的第一個節氣——立秋。

　　《月令七十二候集解》釋曰：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。“立秋之日涼風至”，從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降，因此立秋也是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。此外，立秋不僅預示着炎熱的夏天即将過去，秋天即将來臨，也表示草木開始結果孕子，收獲季節到了。

　　古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。據記載，宋時立秋這天宮内要把栽在盆裡的梧桐移入殿内，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲啟奏：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落葉，以寓報秋之意。“一葉落知天下秋”，在《淮南子·說山訓》中，用以寓意以小知大，知微見着。

　　立秋風物

　　立秋有三候：“一候涼風至；二候白露降；三候寒蟬鳴。”

　　一候涼風至：“涼風繞曲房，寒蟬鳴高柳”，立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。

　　二候白露降：“露從今夜白，月是故鄉明”，清涼風來，露珠晶瑩變白，白是秋之标識。但此時露尚未凝滞，還能在陽光下滾動，非“相思黃葉落，白露點青苔”之露。東漢劉熙的《釋名》釋露為“慮”，草木感知一年一度将凋零而憂，由此“露紅凝豔數千枝”，亦成一種壯美悲怆。

　　三候寒蟬鳴：曹植有詩“踟蹰亦何留，相思無終極。秋風發微涼，寒蟬鳴我側。”古人說寒蟬小而青紫，其實是秋涼後蟬發聲困難，知生命将盡而變聲凄切。

　　立秋樂事

　　秋是容易讓人生出憂愁的時節，但同時也是收獲的時節。為了這份一年中最重要的喜悅，人們也有許多立秋樂事。

　　迎秋丨周代，立秋日天子會親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少昊（古代漢族神話中的西方天神，五帝之一）、蓐收（古代漢族神話中的秋神）的儀式。

　　漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》記載：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。”

　　到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》記載：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序，明承宋俗。

　　啃秋丨“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”，在立秋這天吃西瓜或香瓜，意為将秋咬住，表示酷暑的結束。民國時期出版的《首都志》記載“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋”，人們相信立秋時吃西瓜可整個秋天不生病，并可免除冬天和來年春天的腹瀉。

　　貼秋膘丨清代在立秋這一天，會懸稱稱人，和立夏所稱之數對比，如果體重輕了，今年夏天則為“苦夏”，人在盛暑往往食欲不佳，而秋風一來，胃口又開，是時候補回些斤兩了，因此就要“貼秋膘”。立秋“貼秋膘”的說法來源清代《京都風俗志》：立秋日，人家亦有豐食者，謂之“貼秋膘”。

　　汪曾祺為此寫過一篇文章《貼秋膘》，提到吃烤肉，羊肉切成薄片，“足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，很有點剽悍豪霸之氣。滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口”。立秋貼秋膘吃烤肉，别有一番滋味。

　　除了上述樂事，民間的立秋習俗多與吃有關，例如立秋時，江南一帶流行食秋桃，在立秋日，無論大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來，等到除夕這天，把桃核丢進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫；在其他區，還有吃雞蛋、吃餃子、吃“豆腐渣”、吃赤小豆等等。

　　秋的氣息就是生活的氣息，比起詩人的秋天，俗世是不論季節更替，都要用吃來感受這一切。對于大多數普通人來說，秋天的味道，就是家常美食的味道。

　　立秋養生

　　立秋之後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人體也要順應自然，“順天時，因天序”，避免大量出汗和體力消耗，收斂肺氣，調整情緒，預防感冒，立秋養生牢記斂、防、收，并采取措施應對“秋老虎”。

　　增酸少辛斂肺氣

　　立秋後盡量少吃蔥、姜、蒜、韭等辛味之品。辛味通肺，可以助長肺氣，如果攝入過多辛味的食物，容易造成肺氣太盛，導緻上火等秋燥症狀。《素問·髒氣法時論》中指出：“肺主秋”、“肺收斂，急食酸以收之”，适當多食酸味果蔬，如蘋果、石榴、葡萄、柚子、山楂、檸檬等，可以收斂肺氣防秋燥。

　　情緒養生防悲緒

　　夏秋之交，随着氣溫下降，人體新陳代謝和生理機能也開始減緩，一時的内分泌紊亂很容易造成情緒低落。此時做好細膩調節，莫讓自己陷入到悲秋的情緒當中。

　　有效應對“秋老虎”

　　雖說立秋後天氣逐漸轉涼，但由于盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，特别是在立秋前後，很多地區仍處于炎熱之中，故素有“秋老虎”之稱。

　　應對“秋老虎”也是立秋後養生的重要一面，在飲食上要注意增加蛋白質的攝入，多吃一些豆制品、蛋類等清淡且蛋白質含量高的食物，要注意适當補充水分，另外多吃苦味蔬菜也大有裨益，苦味蔬菜中富含生物堿、維生素等，具有清熱解暑、除煩提神和健胃功能。在起居上，秋季陽氣漸收，應該早睡早起，保證充足的休息，提高機體對“秋老虎”的抵禦能力。

　　立秋時節，雖然還有餘熱未消，但萬物已經開始陰陽輪變。詩詞裡說“雲天收夏色，木葉動秋聲”，這道出了立秋最美的變化。天上的雲從夏時的積雨雲搖身一變成天高雲淡的卷雲，梧桐樹每逢秋必落葉，“一葉而知秋”。

　　秋色很美，雖然人們不免有些悲秋之情，但立秋帶給我們的，并不隻有寒蟬凄切的悲傷，還有等待收獲的喜悅，還有面對每一個新的時令，我們那顆追求美好生活的心。

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