1、在代表性産品上,濃香型白酒有泸型酒,五糧液、洋河大曲酒、劍南春酒、古井貢酒、全興大曲酒、雙溝大曲酒、宋河糧液、沱牌曲酒等,兼香型白酒有湖北白雲邊酒、安徽口子酒和黑龍江玉泉酒等;
2、在生産工藝上,濃香型白酒采用續法生産工藝,兼香型白酒采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成;
3、在風格特征上,濃香型白酒窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口,而兼香型白酒香味諧調、幽雅舒适,細膩豐滿,回味爽淨、餘味悠長,風格突出。
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