軟炸裡脊好吃的做法是:
1、将肉切條,放入胡椒粉,鹽,面粉,澱粉。
2、雞蛋打開,取出蛋清放入碗中。
3、加入少許色拉油拌勻,再加入适量澱粉,攪拌均勻制成軟炸糊。
4、将豬裡脊肉挂勻軟炸糊。
5、鍋中加油燒制四成熱,将挂糊的肉條放入熱油中炸至熟透。呈金黃色時撈出瀝幹油,裝盤。
軟炸裡脊是北京著名的特色美食。屬于京菜,口味鮮香,滑嫩可口。主要食材是豬裡脊肉和雞蛋,主要烹饪工藝是炸。可佐餐食,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不錯菜品。也可做燒烤菜品,烤出來的味道更加美味。
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