進入夏季之後，溫度一路飙升，從最初的十幾度，已經穩定到25-28度左右，随着時間的推移，更熱的日子還在後面，身體的新陳代謝加速，飲水量增加，導緻沒有胃口，即使面對大魚大肉也吃不下去，長久這樣下去，身體容易日漸消瘦，影響身體健康。

　　每年的夏季，我都會把湯羹列入菜譜，尤其晚上這一頓，幾乎頓頓都要有湯，因為湯中含有的營養物質高，湯鮮味美不油膩，還可以補充身體流失的水分，解暑又去火。

　　夏季持續高溫，分享3款養生湯的步驟做法，湯鮮味美，解暑又去火

　　一、冬瓜丸子湯 1、準備一斤新鮮的豬肉餡，比例搭配好，稍微帶一點肥肉好吃，把豬肉絞成肉末，越碎越好，調味加生抽、老抽、蚝油、食鹽、蔥姜末、五香粉、蛋清，順着一個方向攪動3-5分鐘，肉餡上勁，口感才好吃。

　　2、起鍋燒水，水開轉成中小火，注意别開大火，慢慢的下入肉丸子，用專門汆丸子的勺子，或者下手用虎口擠出，這樣更快。

　　3、等丸子全部下完，開大火煮5分鐘，接着倒入提前處理好的冬瓜，繼續再煮兩三分鐘，調味加食鹽、白胡椒粉，臨出鍋的時候放蔥花，淋入少許芝麻香油，即可出鍋。

　　4、按照這個方式做的冬瓜丸子湯，鮮香美味，營養豐富，湯鮮味美，營養豐富，大人孩子都喜歡，上桌一會就光盤兒。

　　二、綠豆百合湯 1、準備所需用到的食材，盆中加入綠豆、百合和蓮子，加入清水，浸泡3個小時，泡軟泡脹，清洗幹淨，夏天是百合上市的季節，能夠清心安神，消除煩熱，加蓮子、綠豆一起煮湯，消暑效果特别好。

　　2、把綠豆百合和蓮子，倒入鍋中，加入足量清水，放一大塊黃冰糖，不喜歡甜味的可以不放，大火煮開轉小火，慢炖25分鐘。

　　3、按照這個方式煮的綠豆百合蓮子湯，香甜美味，綿軟鮮香，營養豐富，滋補效果好，消暑又下火，适合整個夏季，隔三差五煮一鍋，夏天必備消暑神器。

　　三、黃瓜雞蛋湯 1、準備一根鮮嫩的黃瓜，清洗幹淨，改刀切成薄片，碗中打入2個雞蛋，充分攪成雞蛋液，起鍋燒水，水開沸騰的時候，打入雞蛋液，倒入黃瓜片，調味加食鹽、芝麻香油，撒一把小蔥，關火出鍋。

　　2、按照這個方式做的黃瓜雞蛋湯，湯鮮味美，營養豐富，飯前飯後都能喝，開胃效果好，能補充水分，滋補養生，解暑效果好，老少皆宜，上桌一會兒就光盤了。

　　四、排骨玉米湯 1、準備2-3斤新鮮的排骨，浸泡清水2個小時，沖洗幹淨，起鍋燒水，涼水下入排骨，放蔥姜、料酒，大火沸騰幾分鐘，撇掉多餘的浮沫，撈出再次沖洗幹淨。

　　2、另外準備一些配菜，玉米、胡蘿蔔、蔥姜、山藥、紅棗等，喜歡什麼就放什麼，把所有的配菜清洗幹淨，改刀切塊。

　　3、把排骨和配菜全部放入鍋中，加入足量的清水，水量超過食材，大火煮開轉小火，慢炖一個小時，等時間到了，加少許食鹽調味即可，湯鮮味美，滋補又營養。

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