雜糧鹵雞爪的做法-tft每日頭條

雜糧鹵雞爪的做法

生活更新时间:2024-07-22 18:27:43

鹵雞爪味道鮮美，風味獨特，作為老少皆宜的美食，它既是可口的佐餐下酒菜，也是大家喜愛的零食休閑小吃。雞爪又稱鳳爪，是個讨喜的食物，民間有些地方在過年時喜歡吃雞爪，據說吃雞爪可以發财，因為雞爪長得像耙子一樣，可以撓錢，也就是所說的“土裡刨金”，意味着明年可以掙大錢。

By 膠P糖

用料

雞爪 1000g
料酒 2湯勺
老抽 3湯勺
生抽 3湯勺
冰糖 1小把
十三香 1茶勺
鹽 1/2茶勺
花椒 1小把
八角 3粒
桂皮 2小塊
香葉 2片
陳皮 2塊
姜 2片

做法步驟

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）1

1、雞爪洗淨，剪去指甲。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）2

2、冷水下鍋焯水，撈出用冷水沖洗幹淨。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）3

3、八角、花椒、香葉、桂皮、陳皮、姜片，放入調料包。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）4

4、将焯好的雞爪放入電壓力鍋中，加水沒過雞爪，放入調料包、加生抽、老抽、料酒、冰糖、十三香、鹽，将壓力鍋調至蹄豆檔位。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）5

5、電壓力鍋煲好後，倒入炒勺收汁。開大火，撇去浮末和浮油，熬至湯汁粘稠即可關火。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）6

6、用壓力鍋先壓一遍的好處是雞爪外形不破壞，肉質軟嫩，熱吃入口即化，涼吃Q彈Q彈的，我更喜歡涼吃。

雜糧鹵雞爪的做法（年夜飯之鹵雞爪的做法）7

7、一次多做一些，真空保存可以存的更久一些。邊看電視，邊啃雞爪，或者坐火車時拿出雞爪啃，也不覺得路途漫長了，真空包裝的也不用擔心吃壞腸胃，自己做的美味又健康。

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