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雙椒炒雞肝的家常做法

生活 更新时间:2024-08-11 23:16:24

第一、 雞肝用水清洗幹淨,控幹水分。

第二、 鍋裡放入水,放入控幹水的雞肝,再放入花椒,八角,少許鹽,蔥,姜,把雞肝煮熟。

第三、 雞肝煮至十分鐘左右的時間,就可以煮熟。雞肝煮熟後,關火,把雞肝撈出來,晾涼後,用刀切成片。

第四、 青尖椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。

第五、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

第六、 碗裡放入鹽,味精,白糖,醋,料酒,醬油,蚝油,澱粉,兌少量水,調和成料汁。

第七、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,紅幹椒,蔥,姜,蒜,爆香。

第八、 放入青尖椒略翻炒一下,随即放入調和好的料汁,稍熬一下。

第九、 料汁熬粘稠後,放入切好的雞肝翻炒。翻炒至雞肝沾滿料汁即可,關火出勺。

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