1、材料:高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉。
2、面粉築粉牆,酵母均勻灑在面粉上,鹽、糖加入水中溶解。
3、将水慢慢加入面粉中,拌勻成團。
4、面團揉制到表面光滑,分割成每份100G的大小。
5、面團滾圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
6、桌上灑上玉米粉,将面團杆開,用250度烘烤10分鐘即可。
7、口袋餅對半切開,填入喜歡的材料即可享用。
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