1、買回來的豬肺不要切開,通過大氣管往裡面沖水,豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來,再通過大氣管往裡沖水,再擠水,如此反複多次,直至沖洗幹淨豬肺裡面的血水,豬肺變白。
3、再把豬肺切成小塊。
4、把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗,撈起來再沖洗,重複2遍。
5、鍋内放涼水,把豬肺放進鍋内,開大火煮開。
6、水煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右,将豬肺瀝幹水,再倒進盆裡沖洗幹淨浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的幹淨了,可以放心的用來做吃的了。
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