蒲公英，是日常路邊随處可見的草本植物。很多人采摘蒲公英會曬幹泡水喝。今早去市場，無意中發現有一個攤位在賣蒲公英，2塊錢給了一大把，看起來還格外鮮嫩，回家洗了洗，決定午餐就它了，一菜三食，物盡其用。
我真是機靈girl？不，其實是春天裡的蒲公英，是最美味的季節。蒲公英又稱“婆婆丁”，意思就是初春四五月，沒開花前的蒲公英，是應季鮮嫩的野菜，等到開花熬成“婆婆”，就錯過了最佳的品嘗時機，要再等一年啦！
作為一枚吃貨，蒲公英就是鮮活的春色，有很多美味的吃法供我們享受。在農家院的餐桌上，蒲公英通常被涼拌，熱水焯熟去除苦味後，加上蒜末、生抽、花椒油等調料端上來，清香怡人，入口微苦，吃完後卻又覺得一身清爽。
除了常見的涼拌蒲公英，今天跟大家主要分享兩種做法：蒲公英餃子和蒸蒲公英，通常的野菜都可以做餃子餡，為了減弱入口的苦味，我做了酸湯餃子，在酸辣味的沖擊下，蒲公英餡并沒有那麼苦，然後配上蘸有蒜末調料的蒸蒲公英，完美～
「蒲公英餃子」
食材：新鮮蒲公英50克，五花肉餡10克、蔥末、姜末少許
做法：
1、蒲公英去除雜葉，去根取嫩葉，洗淨焯水
2、焯水後的蒲公英，沖下涼水，切碎備用拌餡
3、将切碎後的蒲公英、蔥末、肉餡混合，加入料酒、生抽、香油、鹽、十三香拌勻
4、取出餃子皮，開始包餃子啦～
5、由于是一人食，就包了10個餃子，很快就好了。
6、這一步，就是～煮餃子喽～
7、想吃酸湯餃子，餃子煮好後，碗底放香醋、香油、鹽、白胡椒，放入煮好的餃子，最後來一勺老幹媽，撒一把做作的蔥花，就可以開吃啦～
「蒲公英蒸菜」
食材：蒲公英50克，面粉小半碗
做法：
1、一把蒲公英，一半做了餃子，還剩一半正好洗淨裝一盤
2、葉子瀝幹，挂有水分但不滴水時，将一碗面粉，分次撒入抓勻
3、當面粉均勻挂在菜葉上，即可準備蒸了
4、蒸鍋内墊上紗布，将混合好的菜葉放入蒸鍋，蒸10分鐘即可
5、蒸好裝盤後，切蒜末，混合香醋、生抽調成汁，蘸着吃或拌勻都很好吃
「蒲公英煎茶」
1、哈哈，其實就是做餃子餡時，新鮮蒲公英焯過的水放涼，很好喝ｖ（＾＿＾ｖ）♪～
2、入口有微微的苦味，喉間卻是一片清涼，加一勺蜂蜜可能口感會更佳
說實話，吃完這頓蒲公英餐，有些意猶未盡。雖然唇齒間的苦意猶在，但身體裡的清涼更舒暢，不愧為名副其實的“排毒草”。五一假期快來啦，我準備帶上小花鏟，去山裡挖點回來泡茶～感謝您的閱讀，喜歡的朋友請關注點贊哦～
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
