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廣東麻辣燙醬料制作方法

美食 更新时间:2024-12-21 16:43:30

  1、主要材料:小青菜200克。

  2、輔材:地瓜50克,花菜50克,茼蒿菜50克,金針蘑50克,蝦丸20克,臘腸20克,粉絲20克,蝦丸20克。

  3、調味品:食用鹽3克,雞精少量,辣醬20克,花生醬5克,濃湯寶一個半,火鍋火鍋底料适當。

  4、先将各種各樣蔬菜解決好,擇洗幹淨。

  5、鍋内加水,随後放一個半濃湯寶。

  6、水開後放撒尿牛丸,蝦丸,蝦丸,腸煮開。

  7、将煮好的蝦丸等原材料撈起來放盆裡。

  8、下紅薯片,花菜煮開撈起來放盆裡。

  9、放蔬菜和金針蘑綽水,焯好之後也撈起來放盆裡,将全部食物都焯好之後,最終鍋内放粉絲煮開,将粉絲和鍋内的湯一起倒進盆裡。

  10、花生醬放碗中,放鹽,少量雞精調料,随後加适當涼開水将麻汁調均勻預留。

  11、鍋内放底油,放蒜片進行爆香,加一勺老幹媽辣椒醬,随後添加麻辣燙底料炒成辣椒油。

  12、将炒好的火鍋底料連在蒜泥和辣椒油一起倒進盆内的食物上。

  13、加一大勺調準的麻将,翻拌即成。

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