1、孜然和小茴香的比例為10:1,把孜然和小茴香混合,用清水投洗幹淨,撈出控淨水分。
2、鍋裡不加油小火倒入孜然粒開始翻炒,慢慢炒至微微發黃發出香味關火。
3、倒出攤開冷卻,放入料理機攪打成粉狀即可,盛入小瓶密封保存,随吃随取。
孜然:
孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆則被稱為小茴香。為傘形目,傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本,高20~40厘米,全株(除果實外)光滑無毛,花瓣粉紅或白色,長圓形,花期4月,果期5月。
孜然富含精油,氣味芳香濃烈,被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。
孜然富含精油這一特征性成分以及蛋白質、多酚類物質、膳食纖維等多種功能性營養成分。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!