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怎麼炒蚌

生活更新时间:2025-02-24 00:09:24

用料：河蚌肉适量、韭菜２００ｇ、蝦仁１００ｇ、适量的花生油、食鹽、味精、料酒。１、韭菜擇好，洗淨，切成５ｃｍ左右的小段。

２、河蚌肉洗淨，取出黑色的内髒，并切成小塊。

３、蝦仁洗淨，去蝦線。

４、鍋裡熱油，将蝦仁翻炒１分鐘盛出備用。

５、鍋裡繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒１分鐘，盛盤備用。

６、鍋裡放少量油，把韭菜放進去煸炒一下。

７、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒１分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。

河蚌，軟體動物門雙殼綱動物。河蚌全國各地均有分布，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，食物主要是單胞藻、原生動物和有機碎屑等，如輪蟲、鞭毛蟲、綠眼蟲，綠粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、紡錘矽藻、杆星藻，甲殼動物的殘屑及植物葉片等。

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