小米粥、挂面、面條、饅頭、雞蛋膏等。軟食即将食物制作成一種質軟、易消化吸收、易咀嚼和吞咽的膳食。軟食通常比普通飲食更易消化吸收，纖維含量少，質地更柔軟，如面條、抄手、煮軟的番茄或蔬菜等，其飲食結構與普通飲食結構相同，适用于輕度發熱、術後恢複的患者及老年患者，亦适用于吞咽不便及消化道功能欠佳的患者。軟食與半流質飲食區别較大，半流質飲食為半流動狀态，軟食主要為固體狀态。
饅頭，别稱馍、蒸馍，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入内餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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