1、草魚2到3斤、白家酸菜魚、調料1包、蔥适量、姜适量、蒜适量。
2、做法:準确食材和輔料:魚頭和魚骨、魚片分别用調料包裡的碼料包和料酒腌制二十分鐘,蔥姜蒜切末備用,另燒一壺開水。
3、鍋中熱油,放入蔥姜蒜後放入調料包中的酸菜包煸炒。
4、煸炒2分鐘後加入開水(沒過魚頭魚骨即可),開鍋後放入魚頭,魚骨煮五分鐘,然後加入魚片,魚片需一片一片放入,全部放入後大火煮三分鐘,出鍋。
5、蒜末,辣椒段放入做好的酸菜魚裡,另起鍋燒熱油,澆到酸菜魚裡即可。
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