每天下午5點半去健身，已經成為了習慣，健身給我帶來不一樣的狀态和較好的身材。當然我也不希望浪費自己的辛苦，總是随身帶一份蛋白粉方便運動後補充。

最近路遇打牌歸來的渣哥。見我手拿搖搖杯，直接問我：

“你健身還敢喝那個？”

我：“你說哪個？說的好像我嗑藥一樣，這是乳清蛋白粉”

“就那個激素，你還敢喝，你想腎衰竭嗎。”

“我c ... ...”

被這麼說已經不知道第幾次，蛋白粉這種“神奇”的補劑已經被媒體為了流量，販賣焦慮，玩壞了。借此機會，說說蛋白粉，大家心裡也有個數，看看蛋白質是否真像傳言一樣“神奇”。

要知道蛋白粉的真相，就要從這5個方面了解蛋白粉。

1：常說的蛋白粉到底是個啥

首先常見蛋白粉分為兩種，一種是乳清蛋白粉，一種是植物蛋白粉。從營養角度考慮兩種差不多，進入身體後都會被分解成氨基酸，然後被吸收。接着從吸收角度來說，乳清蛋白是目前發現的人類吸收最快的蛋白質，那乳清蛋白粉對于健身人群來說就更勝一籌。我們常見的健身喝的就是乳清清蛋白粉，也就是人們口中的“激素”，或者被稱為傷腎的玩意兒。

乳清蛋白粉的生産過程大體可以理解為，牛奶殺菌，凝乳，提煉出奶酪和每0.7g/100ML牛奶的乳清蛋白，說白了乳清蛋白粉就是一種乳制品，和你在超市看到的其他乳制品差不多，平時喝牛奶也攝入了乳清蛋白。

2：都說乳清蛋白傷肝傷腎，關鍵健身長肌肉都是因為吃蛋白粉這種激素的原因

乳清蛋白粉含激素？真想多了朋友，職業健美運動員增肌所注射的激素，還有服用的類固醇藥物是很貴的，區區蛋白粉幾個錢，可以買到增肌用的激素，那廠商可太良心了。另外你以為這種激素想買就能買到嗎？起碼在中國，如果乳清蛋白參雜該物質，早被下架了。

其實乳清蛋白粉裡的成分很簡單，就是乳清蛋白，所謂的增肌粉也隻是再乳清蛋白的基礎上添加了一些碳水。

至于傷肝傷腎的說法，大多來源于少數運動員肝腎出現衰竭，心髒出現病變。其實他們出現問題的主要原因來源于類固醇藥品的副作用。部分媒體隻提健美運動員生病，隻字不提藥物問題，反而大作蛋白粉的文章，販賣焦慮。如果乳清蛋白粉可以随意傷腎，那健身房裡的朋友們早就在醫院排大長隊，在身體沒事的時候就預約器官移植了。我們普通人以後牛奶也不用喝了。所謂的傷肝腎，是本身就有基礎肝腎功能問題的人群，這類人群别說蛋白粉，肉蛋奶也不可以多吃。

3：有報道稱，過量的蛋白質攝入會對身體造成負擔。健身人群蛋白質怎麼吃。

對，報道沒有問題，過量的蛋白質攝入有害健康。問題就是“過量”，如果過量，氧氣吸多了也會氧中毒，水喝多了也會緻命，有疑惑的自行去查閱權威資料。我在醫院工作就負責醫院的醫用氣體工作，很負責的告訴大家，正常人高純度氧氣過量，很容易造成循環系統和神經系統的中毒。所以，重要的是合适的劑量。蛋白質的攝入量國際衛生組織也有指導，規律運動者每天1.35g/kg體重，增肌發燒友每天2g/kg體重，蛋白質攝入總量滿足這個量就可以。

另外ISSN國際運動營養學會的一項研究，受試者每日攝入4g/kg/日蛋白質，持續3個月，并未發現受試者存在腎功能下降問題。說明對于身體健康的成年人來說，高蛋白飲食并無大礙，本身有疾病的除外。如果日常飲食有肉蛋奶高比例的習慣，可以滿足量的需求，那基本可以不用喝蛋白粉。

所以抛開劑量談好壞，純屬扯淡。

4：健康真的隻在于關注漫天飛舞的養生信息，不能吃這個，不能吃那個嗎？

這已經不是蛋白質的問題，很多人，熬着夜，抽着煙，喝着酒，沒有運動習慣，垃圾食品不斷，腌制食品泛濫，還擔心着每天1-2勺的蛋白粉會不會傷腎？

如果已有不良的生活習慣，就先為自己的健康做出改變，也請不要擔心，長期适量攝入蛋白粉遠沒有不良生活習慣帶來的副作用大。如果擔心蛋白質攝入過量，我隻能說，朋友先自己審查一下自己其他的問題吧。

我說了很多，渣爺點點頭，深吸一口煙，錘了幾下打牌落枕的肩膀，若有所思。随後單腳跨上自行車，揚長而去，不忘禮貌的與我道别“我先走了，晚上還有酒局，你記得少喝那個粉，有激素... ...”

“哎，我就知道白說。”

（平台審核問題，已經删除過往關于蛋白的所有文章，重新整合說說蛋白粉，直接全部删除感覺少了蛋白質的内容實在可惜。雖然現在能靜下來看文字的少了，還是感謝各位衣食父母的支持，願各位健康）

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