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黑米怎麼蒸吃起來糯

美食更新时间:2024-12-21 11:03:22

　　1、把黑米淘洗幹淨，放入水中浸泡，讓黑米充分吸收水分，使黑米粒更軟，煮出來的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡時間越長黑米越容易粘稠，營養也更容易溶解。

　　2、在鍋中加入冷水，然後放入黑米開始煮，用大火把水燒沸後換成小火慢煮。煮的時候一定要不斷攪拌，使黑米均勻受熱，并且防止粘鍋。

　　3、在鍋中加入少量粳米或者其他食物，豐富黑米粥的營養。

　　4、黑米粥煮濃稠後，加入兩勺紅糖，悶十分鐘左右後即可出鍋。

　　要想煮出粘稠的黑米粥，就要減少煮黑米粥的水量。黑米外面有一層種皮，所以煮粥前一定要浸泡，并且煮粥時要不斷攪拌。

　　5、黑米粥隻有煮爛才能使黑米釋放出營養物質，煮不爛的黑米粥隻會增加腸胃的負擔，因此，消化不良的人不适宜吃過量黑米，而且最好不要把黑米粥當做早餐。

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