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如何做蔥香小油餅

美食 更新时间:2025-02-05 09:10:46

  1、碗中放250克面粉、3克鹽,分次加入70克開水、90克涼水攪拌成面絮。

  2、在面闆上揉搓饧面1小時。

  3、1勺面粉、2勺熱油攪拌均勻,加1勺豬油調好油酥。

  4、饧好的面分成三份。

  5、其中一份擀成長方形,抹上油酥,撒上蔥花。

  6、像疊扇子一樣,疊起來,中間壓一下,再撐長一些。

  7、從一頭卷起來,卷好饧20分鐘。

  8、将揉好的面團擀成薄餅。

  9、鍋中刷油,放入餅皮,煎至兩面金黃即可。

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