5個雞蛋的做法-tft每日頭條

5個雞蛋的做法

美食更新时间:2024-11-18 20:18:57

　　1、用料、三不粘，雞蛋黃5個，礦泉水150克，鹽0.5克，木薯澱粉、30克，色拉油 20克。

　　2、首先準備好各種食材，把五個蛋黃放在一個盆裡，再把另外兩個蛋白和三個蛋白分别放在兩個盆裡，蛋黃放一個盆，蛋白分兩個盆來放（不要讓蛋白占到一絲絲蛋黃）。

　　3、讓我們先來做三不粘，先把白糖和鹽放進去，再加入礦泉水。然後把它攪拌均勻。在裡面加入木薯澱粉攪拌均勻，千萬不要劇烈攪拌，然後過篩一遍。然後把它倒進去，鍋中開小火，一定要不停的攪拌。

　　4、然後攪到底下有凝固的時候，關火把全部凝固物和沒有凝固的東西都攪到一起，加點油，再開小火繼續煮。然後煮到完全凝固的時候，把全部油都加進去加速攪拌，攪到不粘鍋時。再攪一分鐘就可裝盤了。

　　5、接下來我們來做下一道雲朵蛋糕，把蛋白分三次加糖打發最好，加幾滴檸檬汁，最後一次加糖的時候把玉米澱粉都放下去，打發成就可以了。

　　6、烤盤底下墊錫紙把打發好的蛋白抹成半球形，在上邊撒上你喜歡的幹果。放進烤箱150度，上下火18分鐘。

　　7、接下來我們來做雙皮奶，把所有材料都放進盆裡，攪拌均勻，由于特别難叫。可以用電動打蛋器來攪一下，過篩兩次，這步絕對不能省略，這樣才能讓你的雙皮奶的口感更加絲滑，然後把它裝進兩個小碗裡面，在上面蒙上保鮮膜，用牙簽紮出幾個小孔來。水開之後把雙皮奶放進去用中火蒸八分鐘，然後蓋上蓋子悶十分鐘（千萬不可用大火來蒸，不然就會充滿氣孔，不好吃）

　　蓋上保鮮膜。放到冰箱裡冷卻之後就可以吃了。

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