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鴨爪怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-25 14:16:26

1、先把鴨爪洗幹淨,放入鍋中焯下水,然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。

2、加入調料,先加料酒,生姜,幹辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽醬油,少點,為了着色的,加入味極鮮,提味道的,然後加水。

3、水不要多,和鴨爪齊平就好,等鍋中水煮沸之後,嘗下味道,适量加鹽。

4、煮一小時後,就可以裝盤了。

鴨爪簡介:鴨爪産于福建龍岩,是韶關新豐的地方客家小吃,屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶餘飯後消閑遣興的方便食品。泡鴨爪在08年末至09年初正式出現在各大街小巷甚至小型商店櫃台。

它是基于泡鳳爪演變而來,但是在風格上有改變,成為可以飯後助消化的素菜。

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