1、主料:剁椒适量,魚塊一斤,小蔥一根,野山椒适量,醋适量,鹽适量,料酒适量,白糖适量。
2、準備好需要的食材。
3、洗淨的魚塊,用鹽料酒腌漬10分鐘左右。
4、盤底墊生姜把魚塊擺好。
5、鍋裡水燒開,上籠蒸8-10分鐘。(不要馬上揭鍋蓋,虛蒸一下)拿出來後滗去蒸魚的水。
6、鍋裡油燒熱把剁椒汁倒入用少許的醋和白糖調味即可。
7、把燒開的剁椒汁淋在魚塊上就好了。
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