1、面粉加入适量的食用堿用水和好,然後揉成面團醒着。
2、再醒面的時候我們可以把羊肉弄好。羊肉清洗幹淨後切成肉末,放入鹽、味精、雞精、蔥花澱粉攪拌均勻後做成肉丸子。
3、鍋中倒油加熱,放入蔥、姜、蒜爆香後把西紅柿放入翻炒,炒至西紅柿變成末,然後加入适量的清水,并且調入所有的調料。
4、将弄好的羊肉丸子放入,待水燒開後放入菠菜。
5、将醒好的面粉擀開,并且用手揪成面片,也可以用刀切,切好之後放到開水鍋中煮至8成熟撈出過涼水(可在做西紅柿湯的時候弄)。
6、然後把弄好的面片放到剛才做好的湯裡面,燒開後撒入少許香菜即可。
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