1、主料:小土豆适量、油适量、鹽适量。
2、土豆洗淨,上鍋蒸熟,蒸比較好,煮的會有很多水分。
3、蒸熟的土豆,不去皮,用到在砧闆上稍稍壓一下,使之扁扁。
4、鍋中放适量的油,放入土豆幹煸。
5、兩面都煸過後,加上鹽和蔥繼續煸一會。
6、最後出鍋裝盤。
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