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銅鑼燒的做法步驟

美食 更新时间:2024-11-30 00:00:24

  1、材料:雞蛋2-3個(帶殼130g),牛奶130克,玉米油12克,蜂蜜12g,低筋面粉120克,細砂糖40克,奶粉10克,豆沙适量。

  2、牛奶,蜂蜜,玉米油混合均勻。

  3、上一步的液體中篩入低筋面粉。

  4、攪拌均勻無顆粒。

  5、用電動攪拌器高速攪打到發白,體積增大到一倍後,轉最小檔攪打分鐘,讓蛋糊細膩。

  6、打好的蛋糊,用打蛋器提起來,滴下去的不會馬上消失)。

  7、倒一半蛋糊到面粉糊中,翻拌均勻後,倒入另外一半,繼續翻拌。

  8、平底不粘鍋,小火預熱分鐘。無需鍋内放油。舀一勺翻拌好的半成品。

  9、待松餅表面有氣泡冒出,并裂開,就可以翻面了,大概需要一分鐘。

  10、翻面再等秒左右即可,塗抹豆沙餡,裝盤,即可食用。

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