青州村長家疙瘩湯-tft每日頭條

青州村長家疙瘩湯

圖文更新时间:2024-07-23 13:10:40

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）1

疙垛村的村長是我爸爸，我爸爸就隻愛吃羊肉湯面，也就隻會做羊肉湯面，但這面做的很有水平，我想把這羊肉湯面記錄下來，讓我的孩子們以後能學會，在這裡向我的村長爸爸緻敬，我愛你爸爸~~ 分享給小夥伴們，父親節~小夥伴們也做給天下的爸爸們吃吧！對啦... 後來...... 我爸爸升任鄉長了，這可是疙垛村裡走出來最大的官，我一直覺得和吃這羊肉湯面有很大關系~~~

By 莎莎不次兔兔

用料

肥瘦相間的羊肉 250克
胡蘿蔔 2個
香菜 4棵
蔥 1根
小紅椒 3個
花椒 20粒
大料 1個
鹽 8克
五香粉 3克
香油 20克
味精 2克
老抽 3茶匙
生抽 5茶匙
山西老陳醋 3茶匙
姜 1大塊
手擀面 1斤

做法步驟

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）2

1、原材料

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）3

2、香菜、蔥切碎加3克五香粉，8克鹽、20克香油攪拌均勻先腌好，這個要多鹽一會兒才入味好吃，算是這道菜的一個重點，鹽量沒有打錯，因為煮肉時不放鹽

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）4

3、羊肉切成小塊備用

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）5

4、胡蘿蔔切成條，不讨厭吃胡蘿蔔的可以多切些，胡蘿蔔和羊肉是絕配

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）6

5、羊肉冷水下鍋，鍋内放蔥段，姜片，整段的兩棵香菜還有裝花椒和大料的的調料盒，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火炖40分鐘

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）7

6、放生抽老抽，最後下粗胡蘿蔔絲，再煮20分鐘，放味精，關火，把裡面的蔥段、香菜段、調料盒撿出來

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）8

7、煮面條就不單獨描述啦，一定要用清水單獨把面條煮熟，撈出不過涼水澆上多多的羊肉湯，再放些山西老陳醋和之前做好的香菜大蔥末。

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）9

8、美美的一碗羊肉湯面就可以呼噜噜開吃啦

青州村長家疙瘩湯（疙垛村村長的羊肉湯面）10

9、村長一家~~

小貼士

煮羊肉湯時候一定要放整棵的香菜（最好留根）煮羊湯不要放鹽，胡蘿蔔要最後才放要是配自己做的手擀面口味就更完美了

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