tft每日頭條

 > 美食

 > 什麼是炒青茶綠茶

什麼是炒青茶綠茶

美食 更新时间:2025-01-22 19:00:40

上一篇文章我們說過了蒸青綠茶,也知道綠茶制作工藝有4大工藝,今天就來講解一下綠茶制作的炒青綠茶。

什麼是炒青茶綠茶(什麼是炒青綠茶)1

竹葉青

炒青通過将新鮮嫩茶葉在鍋中高溫翻炒來破壞茶葉中酶類活性,制止茶葉氧化的可能。目前炒青綠茶可通過手工炒制或通過機械幹機炒制。

通過這類制作法加工出來的綠茶外形秀麗,香氣宜人,滋味濃醇,高檔的綠茶可品出豆香或者熟闆栗香。

炒青綠茶中,扁形茶如龍井,竹葉青等,針形茶如信陽毛尖,安化松針,南京雨花茶等,卷曲形茶如碧螺春,都勻毛尖等,圓形茶如湧溪火青,芽形茶如黃山毛峰,金寨翠眉,金山翠芽等,片形茶如六安瓜片。

那麼,炒青綠茶的品質特征是,條索緊結光潤,湯色、葉底碧綠,香氣鮮銳,滋味濃厚而富有收斂性,耐沖泡。

你覺得蒸青綠茶和炒青綠茶有什麼特點?哪個的特征更符合你的口味呢?

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved