冬天不吃肉也要吃它，每隔一天要吃一回，增強免疫力，身體倍棒！現在冬天的天氣越來越冷，感冒生病的人也越來越多。家裡有老人小孩的，更要注意這幾天的飲食，要多吃點能增強免疫力的菜。今天小編要給大家介紹的菜是白玉菇木耳炒雞蛋。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，這樣的成分和物質可以提高身體對疾病的抗病能力和抵抗力，從而增強人體的免疫力。常吃有利健康，而且利用的價值也很高。而且白玉菇對小孩記憶力提高有很好的幫助，因為它是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。家裡有念書的孩子的更應該多吃。接下來就和小編一起看看要怎麼做吧！

白玉菇木耳炒雞蛋

By 天山可可

配料：

真姬菇 100克、泡發黑木耳 100克、雞蛋 2個、植物油 适量、精鹽 适量、青紅辣椒 2個

烹饪步驟：

1.主料：木耳100克、白玉菇150克、雞蛋2個 輔料：植物油适量、鹽适量、生抽5克、青紅辣椒2個

2.把白玉菇去掉根部，用淡鹽水泡泡洗淨，青紅辣椒洗淨切片

3.把泡發好的黑木耳在洗洗，雞蛋打散加少許的清水攪拌均勻

4.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起

5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道

6.加入白玉菇翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了

7.最好炒出白玉菇的水分和香味，在加鹽

8.加入鹽翻炒均勻入味，這樣提前加鹽，可以避免雞蛋鹽味太重，因為雞蛋太吸鹽了

9.加雞蛋

10.快速翻炒均勻即可出鍋了

烹饪小貼士：

1.如果白玉菇變黑，有黑點，最好不要吃了。因為那是磨菇長成熟釋放的孢子粉，食用變黑蘑菇，對身體不好。容易中毒，昏迷。
2.好的白玉菇外形圓潤、大小均勻，通體潔白。要選外表麼有破損的。大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，應選擇品質有保障的商家。
3.白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質的頂峰。
4.一般在超市中購得的白玉菇可以存放1-2周，不過盡早使用為宜，而且應低溫冷藏保存。

大家覺得這樣做好吃嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部