豆瓣酸菜魚如何做-tft每日頭條

豆瓣酸菜魚如何做

美食更新时间:2024-07-18 22:25:20

　　1、主料:草魚1600g、酸菜1顆。

　　2、輔料:豆瓣醬适量、麻椒适量、幹辣椒适量、鹽适量、油适量、蒜頭适量、姜适量金針菇适量。

　　3、草魚洗淨備用，金針菇洗淨切去頭部，酸菜洗淨切細段，蒜頭切成末，姜切片，幹辣椒切段。

　　4、鍋中開火，放入麻椒焙一焙。麻椒倒入碗中，用勺子研磨，備用。

　　5、鍋中加入多一點的油，再倒入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出紅油後，加入切段的酸菜，翻炒一下

　　6、炒至變軟後，倒。入多一點的清水，熬煮至煮開。

　　7、待燒開後加入幾片姜片，主要是去掉草魚的腥味。

　　8、再加入洗淨的金針菇，拌一拌。

　　9、加入适量的鹽，不需要太多，嘗試下味道。

　　10、将酸菜和金針菇盛出，放入魚片，變色即可盛起。

　　11、盛起後在表面碼上蒜末，幹辣椒，麻椒，再用燒熱的油燙一燙即可。

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