如果将鹹鴨蛋直接放入沸水中煮,隻需8分鐘;如果将鹹鴨蛋放入涼水中煮,則共需12-15分鐘煮至全熟;如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃,建議沸水中煮7分鐘左右,再放涼水中開始煮10分鐘左右。
鴨蛋正确煮法:其實煮鹹鴨蛋也要講究技巧,才能保證其味道鮮嫩,并且營養不被流失。其實正确的煮鴨蛋方法十分簡單,首先将适量鴨蛋放入鍋中,倒入适量的水,水隻需要剛剛淹沒鴨蛋即可,先用大火煮沸,然後調至小火慢炖,大概8-10分鐘左右就可起鍋食用了,剛出鍋的熱鴨蛋,味道最為鮮美。
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