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家庭做炖雞的方法

美食更新时间:2024-06-29 15:51:32

　　1、首先準備一隻雞，處理幹淨後差不多2斤重就可以了，将雞剁成稍微大點的塊，然後将剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水。

　　2、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可将其沖洗幹淨，大蔥1根，摘洗幹淨後切成長段，老姜1塊，用刀拍碎即可，同時将其他所需要的食材準備到位。

　　3、紅棗準備出适量，放入溫水中浸泡一會，然後将其清洗幹淨，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗幹淨，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理幹淨後，待用，待将所有食材準備即可炖煮。

　　4、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待将水煮開後，撇掉上面的浮沫，然後放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下。

　　5、同時再加上點食鹽調味，大火差不多炖10分鐘的時間，然後轉至小火繼續炖煮30-40分鐘的時間，即可關火，将做好的雞湯盛出便可享用了。

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