蘿蔔焖豬腳做法竅門-tft每日頭條

蘿蔔焖豬腳做法竅門

美食更新时间:2025-02-12 19:39:58

　　1、500g豬腳、500g白蘿蔔、15g紅辣椒、5g幹黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g鹽。

　　2、豬腳洗淨剁塊淖熟。

　　3、加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。

　　4、白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。

　　5、紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。

　　6、青蒜切段備用。

　　7、炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。

　　8、加幹黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

　　9、倒入豬腳，放蚝油調色。

　　10、加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁再悶20分鐘。

　　11、湯汁收到隻有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。

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