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酵母粉放多了會怎樣

生活 更新时间:2024-08-09 11:06:00

  1、酵母粉放多了,會使發好的面産生酸味。

  2、一般500克面粉對應3-5克的酵母即可。如果酵母放得過多,會使發好的面産生酸味,但是隻要在面團中再加少許的食用堿,它就可以将面團中的酸味進行中和,所以酵母放多了不要緊,隻要加少許的食用堿,還是可以吃的。

  3、面粉與水的比例對和面來說也很重要。例如,500克面粉,水量不能少于250毫升,這個比例應控制在2:1。

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