1、酵母粉放多了,會使發好的面産生酸味。
2、一般500克面粉對應3-5克的酵母即可。如果酵母放得過多,會使發好的面産生酸味,但是隻要在面團中再加少許的食用堿,它就可以将面團中的酸味進行中和,所以酵母放多了不要緊,隻要加少許的食用堿,還是可以吃的。
3、面粉與水的比例對和面來說也很重要。例如,500克面粉,水量不能少于250毫升,這個比例應控制在2:1。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!