1、首先需要把豬連體清洗幹淨,切片,厚度約0.5厘米左右,留一部分不切斷,每5、6刀之後斷開。
2、然後改刀之後的豬連體,集中在一個容器裡,清水浸泡一個小時,期間換水幾次,泡出裡面的血水。
3、随後擠幹水分,放在容器裡,調入料酒、鹽和十三香,拌勻,腌制20分鐘左右,鍋裡放油,加熱。
4、最後取一個盤子,裡面放幹面粉,把腌制好的連體一塊塊均勻沾滿面粉,油溫八成熱後放入,定型後翻動,炸到喜歡的酥脆程度就可以了。
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