學做家常菜-tft每日頭條

學做家常菜

美食更新时间:2024-06-18 19:31:21

　　1、肉末茄子：

　　（1）主料：茄子3根、肉末100克、大蒜5克紅椒2個；香蔥少許、油适量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。

　　（2）茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；

　　（3）鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；

　　（4）炒好的肉末中加入黃豆醬；

　　（5）加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；

　　（6）盛出可以享用了。

　　2、青瓜炒蛋：

　　（1）原料：青瓜2根、土雞蛋3個、花生油5ml、鹽3克、香蔥2根、雞粉1克。

　　（2）青瓜洗淨去二頭，切片。

　　（3）雞蛋打散，用筷子調均。

　　（4）熱鍋，倒油，倒入雞蛋炒，六成熟起鍋；PS：用鍋鏟不斷翻炒，不要結塊。

　　（5）倒入青瓜片，爆炒八成熟。

　　（6）加入雞蛋，雞粉、翻炒；.放鹽、香蔥炒均即可。

　　3、辣椒炒肉：

　　（1）食材：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g，醬油30克，香油50克，雞（2）湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽适量。

　　（3）将去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。

　　（4）先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置于盤内。

　　（5）重新起鍋，将辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入适量調料，拌入少許香油，攪勻即可。

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