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馬鲛魚炒毛豆制作方法

美食 更新时间:2024-08-11 14:19:44

  1、不粘鍋中倒入少許玉米油,中火燒熱。

  2、将處理好、洗淨、瀝幹水的鹹馬鲛魚鋪排入鍋中,小火煎制。

  3、待一面煎好後輕輕翻面,繼續煎,直至煎得兩面金黃,待用。

  4、毛豆仁洗淨,放水中加少許鹽煮約5分鐘,再放入冷水中沖洗去毛豆衣,瀝幹水待用。

  5、小米椒洗淨切小段;蒜瓣切片。

  6、另取一鍋,倒入适量的玉米油,中火燒熱。

  7、放入小米椒和蒜煸炒至出香味。

  8、放入處理好的毛豆仁,繼續翻炒。

  9、将煎好的馬鲛魚鋪排在毛豆仁上。

  10、放入酒和水,沒過食材,在加入少許的糖,大火燒開後轉小火慢煮。

  11、煮至水快收幹時加入雞精和蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

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