1、牛肉切成小丁,倒入蔥花、适量澱粉和少量無添加寶寶醬油攪拌均勻腌五分鐘。 如果寶寶的輔食中還沒有開始加鹽,也可以不放醬油。胡蘿蔔和蓮藕分别去皮切丁。
2、将蔬菜丁和腌好的牛肉丁倒在一起,打入一個雞蛋,攪拌均勻。加入玉米面和面粉攪拌均勻。
3、鍋中刷薄薄一層油,開小火,倒入蔬菜面糊,用勺子輕輕按壓攤平。 厚度一定要攤均勻,免得一部分熟了,另一部分還沒熟透。
4、蓋上鍋蓋,小火慢煎,煎至餅的上表面變色凝固,晃動鍋子,餅能自由滑動時就可以翻面了。
5、翻面後蓋上鍋蓋,繼續小火煎3~5分鐘就可以出鍋了。
6、這樣烙出的牛肉嫩嫩的,一點都不柴。咬一口,外香裡軟,脆脆的藕丁和香軟的牛肉混在一起,口感層次非常豐富。
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