“早餐要讓孩子吃好，必備牛奶和雞蛋。”市民趙麗說，以前她經常購買普通袋裝純牛奶，而現在更熱衷于特侖蘇、金典等高端奶。“相比之下，高端奶營養價值更高，價格也貴不了多少”。

近日，記者走訪市區部分超市、便利店發現，牛奶價格出現不同程度下降，就連一直走高端路線的金典、特侖蘇等産品也推出了打折、買贈等優惠。

■打折、買一贈一

牛奶自降身價

孩子有早晨喝牛奶的習慣，每隔10天趙麗就得買一箱牛奶。最近一段時間，她發現超市裡很多牛奶産品都在搞促銷，其中也包括一些高端奶。

超市裡的高端純牛奶，大多每盒250ML，12盒一箱，平時零售價六七十元。普通袋裝純牛奶每箱16袋，價格三四十元。“一次逛超市，銷售人員推薦說高端奶營養價值更高，現在搞促銷，價格與普通袋裝牛奶差不多。”就這樣，趙麗買了一箱高端純牛奶，“孩子嘗後覺得口感不錯”。

前幾天，市民劉穎低價購買了兩箱特侖蘇。“趕上超市搞活動，花78元買了兩箱，這跟平時的價格相比，相當于買一贈一了。”

在市區解放路附近某商超的牛奶專區，記者看到不同品牌的牛奶成箱擺放，上面标有“天天有惠價”“本櫃正在促銷”等宣傳語。

12盒裝的金典純牛奶原價65元/箱，如今賣39.9元/箱，基本是六折出售。而原價75元/箱的金典有機純牛奶已降至55元/箱。另一款金典新西蘭原裝進口純牛奶則推出了買一贈一活動。特侖蘇純牛奶雖然價格變化不大，但是也打出了買一贈一的廣告，買一箱純牛奶贈送一箱同品牌牛奶飲品。

“現在純牛奶的活動很多，促銷力度較大的主要是蒙牛和伊利兩大品牌。不管是送人還是自己喝，都很劃算。”銷售人員說。

不僅如此，市區黃河路某超市的社區微信群裡，一款産自今年2月的金典純牛奶的售價僅為37元/箱，并且可以送貨上門。而市區一家社區便利店的微信群裡，1月份生産的金典純牛奶甚至賣出了100元三箱的低價。

記者注意到，促銷力度大的高端牛奶多為臨期産品，一般距離保質期剩兩三個月。

■疫情影響下

液态奶庫存壓力明顯

“疫情期間店裡不能開門營業，年前進的禮盒裝牛奶沒怎麼賣，隻好通過降價來走貨。”某超市負責人說，今年三四月份，店裡曾多次推出99元三箱某品牌高端牛奶的促銷活動，整體銷量還不錯。

“春節後奶制品折扣力度都不小，包括純牛奶、酸奶等。除超市自身的促銷外，大部分促銷活動是由廠家發起的。”在市區經營乳品超市的王女士告訴記者，相比超市、便利店，乳企的庫存壓力更大。

往年，節日期間是禮盒裝高端奶的銷售旺季。很多廠家在此期間加大了供貨量和貨物儲備，并對産品進行了包裝升級。但今年春節受疫情影響，大家取消了走親訪友的計劃，這部分産品需求也随之驟減。

有數據顯示，春節期間乳品銷售一般占年銷售總量的1/8—1/10，但今年春節期間的銷售幾乎交了“白卷”。

今年4月，伊利股份、三元股份等多家乳企發布的一季度财報顯示，其經營受疫情沖擊嚴重，出現了不同程度下滑。如伊利股份一季度營業收入為205.4億元，同比減少約11%，淨利潤11.4億元，同比下降約49.8%。

“在我國，成箱的高端奶多帶有禮品性質，并非剛需。而今年受疫情影響，超市人流量減少，奶制品等快消品消費出現下滑。所以，當前各大乳企隻能通過降低價格來刺激消費者的購買欲望，主要目的是加緊去庫存。”業内人士分析稱。

■不必過分追求“含量”

挑選前要“三看”

走訪中，記者對幾款奶制品的配料表進行對比發現，不管是袋裝純牛奶、盒裝高端純牛奶，還是盒裝有機純牛奶，其配料表都非常簡單，隻有生牛乳或者有機生牛乳，沒有其他額外的添加。

隻是，有的廠家會在外包裝上明顯标注出牛奶中蛋白質及原生鈣含量，有的還會宣傳蛋白質、原生鈣含量高出國家标準十幾甚至二十幾個百分點，由此顯示自己的“高端”。

“我們喝牛奶，最重要的就是為了攝入優質的蛋白質和補充鈣。牛奶含鈣量高，而且容易吸收。”市中心醫院營養科醫生田雪說。

“普通袋裝純牛奶，每100ml奶中蛋白質含量在3.0g左右，鈣含量約為100mg，而盒裝高端純牛奶中蛋白質和鈣的含量分别為3.6g、120mg。”田雪說，從營養成分表上不難看出，一些盒裝高端純牛奶産品的蛋白質和鈣含量更高一些。

不過，田雪也提醒道，每100ml高端奶中蛋白質含量約比普通奶高出0.6g，也就是說一盒250ml裝的高端牛奶，蛋白質含量也隻比普通牛奶多1.5g，這點蛋白質對成年人來說微不足道。

“成年人每天需要蛋白質大概60g左右，而一盒250ml的純牛奶中隻有9g蛋白質，遠遠不夠。所以，除奶制品外，我們日常還需要從魚、肉、蛋、大豆制品等其他富含蛋白質的食品中獲取蛋白質。”田雪解釋說。

同時，田雪建議大家在挑選牛奶制品時要“三看”：一看生産日期和保質期；二看配料表，盡量選購配料隻有生牛乳的純牛奶；三看營養成分表中蛋白質和鈣含量，以挑選适合自己的産品。

來源：滄州晚報 記者 齊曉梅

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