好吃不胖顔值高，橙子打成果汁經過處理，特别清甜可口美味；跟大蝦完美的搭配一起。不僅增加了蝦球的味道和口感，還讓這道菜品變得特别漂亮，增加了食欲。炸蝦球用金龍魚橄榄調和油，色澤鮮亮，炸出來的蝦球顔值高很香，料酒用的是味達美臻品料酒去腥效果特别好。
By 吳媽廚房
1、把大蝦剝去殼，剪去頭沖洗一下，把蝦背剖開，随便把蝦腸清理幹淨，把處理好的大蝦放入碗中。加入姜片和香蔥段，料酒和胡椒粉，适量鹽攪拌均勻腌制二十分鐘左右。
2、把橙子清洗幹淨，一個切成薄片鋪入盤中，其餘2個橙子切開去皮，放入榨汁機中加少許水榨汁，榨好後倒入碗中，順便用過濾網過濾掉殘渣，把白糖放入橙汁中攪拌均勻待用。
3、準備一個盤放入澱粉，把腌制好的大蝦取出裝入幹淨的碗裡，倒入一個雞蛋攪拌均勻，把大蝦依次放入澱粉盤中沾上澱粉。
4、鍋内放入植物油燒7成熱轉中小火，把蝦球放入鍋中；
5、把鍋中的蝦球炸至變色大約2分鐘左右，具體根據你的蝦的大小，控幹油裝入盤中。
6、把蝦球放入攪拌均勻入味。
7、把蝦球一個個放入提前準備好盤的橙子片上，最後把餘下的橙汁澆入蝦球上。
8、這道色澤鮮豔，酸甜可口，一口咬下去果香四溢，清甜果香味帶着原汁原味蝦球的鮮香味；開胃爽口的橙汁蝦球就完成啦。
9、怎麼樣，喜歡就快來試一試吧。
10、真的很好吃，一搶而光。
炸大蝦時，一定讓大蝦先卷起來定型後放入鍋中炸，不然下鍋以後，經過油炸後蝦肉就卷不起來了，炸出來的蝦球就沒顔值啦；一般炸至蝦球變色就可以撈出，不然炸的時間長，蝦肉變老影響口感。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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