絲滑Q彈，古法新做 冰淇淋口感 日式經典美味 ——雪媚娘·大福
By 江酌月
1、取一個幹淨的盆，倒入糯米粉、玉米粉、白砂糖。
2、純牛奶分次倒進盆， 一邊倒一邊攪拌， 直至面糊變得順滑， 糯米面糊完成。 （過篩一遍，得到 更加細膩的面糊）
3、放入提前燒開水的蒸鍋中，電磁爐約18分鐘。
4、蒸好的面團取出，加黃油，耐心用矽膠刀翻拌直到黃油被面團吸收。
5、将面團放到揉面墊，反複再揉2分鐘，讓黃油分布更均勻。
6、揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏15～20分鐘。
7、揉面墊撒上少許熟糕粉防粘，取出冷藏好的面團，再撒熟糕粉，擀成厚度約0.4cm的面片。
8、拿出直徑約9～9.5cm的圓碗，刻出造型。
9、刻好的皮，每張均勻塗上熟糕粉，放入盤中。
10、拿出一張媚娘皮， 放入淺半圓模中， 擠一圈打發好的奶 油（8克），放一 顆草莓，再擠一圈 奶油（量8克）。
11、對邊捏緊，收口處塗抹少量熟糕粉，倒扣入紙托。
12、全部做好，入冰箱冷藏30分鐘，冰冰涼涼好過瘾！
1. 媚娘皮的大小，可以根據自己喜好刻制，比配方小的，内陷部分的奶油和水果相對減少，比配方大，想對應增加，小胖覺得，配方的大小剛剛好，既滿足了胃又不會吃撐。 2. 多餘的媚娘皮邊角料，幹吃或者放入酸奶中，也是極好的。 3.媚娘皮冷藏過程中，去制作其它口味的雪媚娘吧，時間充分利用起來。 4.此配方雪媚娘吃不完冷藏後，隔天不會變硬哦。
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