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正宗羊排清炖蘿蔔

圖文 更新时间:2024-10-06 03:55:56

今天這鍋白蘿蔔羊排。。絕了!好吃到沒朋友。。足足炖了四十分鐘,一大鍋湯就熬剩了一點兒,拌飯吃。。蘿蔔都透明了,沒牙老太太用舌頭一抿就行了。。剔骨的羊排,肉是一層層的,又香又嫩。。好了,不說了,我趕緊趁熱吃去!

主料

羊排200克 白蘿蔔300克

輔料

蔥幾段 蒜幾瓣 植物油适量 八角2個 香葉幾片 十三香1勺 鹽适量 糖半勺 料酒少許 生抽少許 食少許

白蘿蔔羊排的做法

1.剔骨的羊排化凍,洗淨

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)1

2.切成大塊,去掉的筋膜盡量扒去

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)2

3.冷水中加蔥姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,撈出瀝淨水份

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)3

4.給羊排焯水的同時,蘿蔔洗淨,刮皮切塊

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)4

5.熱鍋熱油,爆香大蒜和八角香葉

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)5

6.入羊排翻炒

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)6

7.加大量溫水,同時将輔料中的調料加入,調勻,大火燒開後撇去浮沫

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)7

8.加蘿蔔塊,中火繼續蓋鍋蓋炖

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)8

9.炖至湯汁發白,蘿蔔心也變成透明的,就可以了。

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)9

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)10

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)11

正宗羊排清炖蘿蔔(白蘿蔔炖羊排的做法)12

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