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公筷和私筷的擺放

生活 更新时间:2025-02-24 18:25:28

  1、公筷公勺制是指一菜一筷(勺),每個菜盤都應配置公筷公勺,放在菜盤右側或者靠近桌心的一側;雙筷制是一人雙筷(勺),即每人分到一雙公筷、一雙私筷,在這種情況下,擺在右側的是公筷、擺在左側的是私筷。

  2、對于部分餐飲店,《指引》還提出了額外的要求。比如火鍋店還應準備生料專用公筷公勺,隻夾生食、不碰熟食;自助餐廳還應配置擺放公筷公勺的托盤或托架等。

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