1、花椒芽洗淨切碎,在鍋中放入适量油,打入雞蛋炒散後倒入芽菜,炒香。
2、炒鍋裡倒油燒熱,放花椒芽炒出香味後,加适量鹽與花椒芽炒勻,讓花椒芽先入味。
3、倒入甑子飯繼續翻炒至米飯在鍋中一粒一粒地彈起,就像跳舞一樣,再依次放入蔥花、雞精和鹽調味,翻炒均勻,芽菜炒飯就完成啦。
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