1、少量的黃豆可以用下面的方法存貯:
把我們平時喝完的飲料瓶不要扔掉,用水沖一下,晾幹。谷物存放前曬幹,确保沒有水分。把谷物倒入飲料瓶中,把裡面的空氣盡可能的擠出來,然後把瓶蓋擰緊。這樣存放谷物與空氣幾乎沒有接觸,所以就不易黴變,而且這個方法非常的簡單。
2、大量的黃豆可以用下面的方法存貯:
(1)充分幹燥充分幹燥是大豆貯藏的重要關鍵,長期安全貯藏的大豆水分必須在12%以下,超過13%就有黴變的危險。大豆入庫後,如水分過高,仍須進一步曝曬。在曝曬過程中以不超過44-46℃為宜,而在較低溫度下晾曬,更為安全穩妥。曬幹後,應先攤開冷卻,再分批入庫。
(2)低溫密閉貯藏由于大豆導熱性不良,在高溫情況下,又易引起紅變,所以應采取低溫密閉的貯藏方法。
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