第一、 首先需要準備好兩個土豆，兩根胡蘿蔔和一些芸豆。這裡你可以根據家裡要吃飯的人數和你的飯量決定你的實際用量。
第二、 然後将土豆芸豆，胡蘿蔔分别清洗幹淨，然後用刀将土豆皮削幹淨。
第三、 把洗好的胡蘿蔔放在案闆上，用刀切成下圖所示的片狀，放到碗中做備用。
第四、 把芸豆清洗幹淨以後，放到盆中控水，控幹淨水以後我們把芸豆切成下圖所示大小的小段。如果不喜歡吃芸豆絲的話，可以把芸豆的絲也處理幹淨。
第五、 然後把土豆放在案闆上将土豆切成土豆塊，這裡我們可以再把土豆塊兒用水清理一遍，去除一下土豆塊中的澱粉。
第六、 然後拿出事先準備好的熟牛肉，把牛肉切成片狀。牛肉可以切的稍微厚一點。
第七、 然後開火，冷鍋熱油，油熱以後我們把芸豆先放入鍋中翻炒一下，這裡注意，我們在放芸豆的時候盡量保持芸豆是控幹水的狀态，否則可能會出現油四處亂濺的情況。
第八、 在翻炒了一段時間芸豆以後我們再把土豆放入鍋中和芸豆一起翻炒。
第九、 因為胡蘿蔔是可以生吃的，所以說我們在最後的時候可以再放胡蘿蔔。把胡蘿蔔放到鍋中和土豆芸豆一起翻炒。
第十、 最後再加入我們剛剛切好的熟牛肉放到鍋中，讓牛肉和土豆，芸豆，胡蘿蔔一起翻炒。
第十一、 等到我們看到鍋中的土豆呈現出金黃色的時候，一般就是炒的差不多的時候了，這時候如果大家不确定是否已經熟了，可以用筷子夾一塊兒土豆和芸豆嘗一嘗。
12|| 菜炒好以後我們就可以加點鹽出鍋了。這裡如果說喜歡吃重口的，還可以再加一點醬油。然後我們香噴噴的土豆，芸豆，胡蘿蔔炖牛肉就做好了。
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